又名「夏季瓜果之王」
● 如何挑選：
1.看外觀：選擇表面光滑完整、顏色青綠明亮、花紋清晰鮮明，果梗呈捲曲狀，瓜蒂部分些微凹陷者。
2.拍果皮：聲音清脆響亮者為佳。
● 建議保存方式：
1.一整個西瓜，放在常溫陰涼通風的地方，可以保存1個月左右。
2.切開的半個西瓜，用保鮮膜包裹好，密封放入冰箱冷藏室，可以放2天左右。
3.切成塊的西瓜，用保鮮盒裝好，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏可以保存8-12小時。
4.切開的西瓜，放在常溫下不能超過8小時，尤其是夏季高溫時期，最好在2-4小時內吃完爲宜，以免變味變質。
5.切好的西瓜，放入冷凍室保存，可以放2-7天。
又名檬果、杧果、蠻果，閩南語稱檨仔
● 如何挑選：
1.看芒果表面果皮顏色跟光澤度，挑選芒果表皮紅色的，表面色澤質感霧霧的。
2.摸看看芒果的硬度，芒果摸起來的硬度有一點點結實，但保有一些彈性，表示芒果很健康，太硬表示還沒成熟，若是開始有點鬆軟、水水的狀態，就要快點吃掉了，表示已經開始過熟了。
3.看芒果的果蒂跟聞香氣，先看看芒果蒂頭的部分，色澤若是帶點綠色，表示是自然熟成的，蒂頭附近要是滲出透明膠質，表示已經熟成了。
芒果尾部的表皮部分若還是綠色，表示還沒熟，直到顏色呈現黃色帶紅色時，才是熟度最好的。可以拿近一點聞看看芒果的香氣，熟甜的芒果香氣一定是很足的。
4.觀察芒果是否有黑色斑點，表面有一點黑色斑點是熟成的跡象，若黑點已漸漸嚴重且摸起來有鬆軟的感覺，就表示芒果已經開始不健康了喔。
● 建議保存方式：
還未完熟的芒果，不要冰到冰箱，常溫保存即可。
芒果快要熟的時候，放到冰箱，並以報紙包著，水份比較不會很快蒸發掉。
又名士多啤梨
● 如何挑選：
挑選顏色鮮豔的草莓，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且越新鮮的草莓，身上的小顆粒是立起來的
● 建議保存方式：
帶回家的草莓不要立刻清洗，直接放入冰箱冷藏即可，需要吃多少再洗多少。若是未能吃完的草莓則密封冷藏，在兩日內吃完即可
● 補充：
如何清洗草莓？
草莓的正確洗法是放進漏籃之內用清水慢慢沖洗，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分，入口前才將蒂頭拔除最好
又名荔支、離枝、丹荔、麗枝、貴妃香
● 如何挑選：
新鮮的荔枝從外觀看起來必須果皮鮮嫩無損，果實摸起來飽滿且緊實、無異狀，輕輕聞一下荔枝，荔枝氣味帶有淡淡香氣並無異味，最後需注意蒂頭是否有因荔枝細蛾所造成的「臭蒂頭」，臭蒂頭為蟲害的一種。
● 建議保存方式：
1.冷藏保存三步驟：
(1)噴水保持荔枝的溼度。
(2)利用紙巾或報紙包裹荔枝。
(3)放進塑膠袋綁緊後冷藏保存。
2.常溫保存：必須將荔枝放置陰涼且通風的地方，並建議當天食用完畢為佳。
「果中之聖」，又名紅龍果、龍珠果、仙人掌果、量天尺果
● 如何挑選：
1.外形渾圓飽滿
2.鱗片反捲
3.果皮轉色均勻、色澤鮮豔，且轉紅達一半以上，果萼端的果皮完全轉色
4.鱗片及果梗切口新鮮者為佳，避免挑到擦、壓傷、病蟲害，或是裂果
● 建議保存方式：
1.陰涼處存放：一般情況下，在買回來火龍果之後要放在陰涼處，不要讓它見陽光，並且室溫也不能超過30℃，這樣可以保存一周到兩周的時間。要是夏天氣溫比較高的話，還是建議放置到冰箱中，不然的話高溫會加快果實變質。
2.冷藏保存：若是想要火龍果中所含水分更多，就可以進行冷藏，冷藏的時候不要堆放擠壓，避免出現損壞，溫度要在3-6度之間，這樣保存的時間能夠久一點。
3.切開的火龍果吃了一半，剩下的一半要先用保鮮膜或是袋子包裹起來，之後再進行冷藏，切記切開的火龍果不可放置的時間過久，以免細菌滋生影響健康。
又名西番蓮、熱情果、雞蛋果
● 如何挑選：
1.看外型：果粒飽滿、果皮光滑無擦傷，呈深紅、紫紅色或金黃色
2.挑重的：同樣大小的百香果，重量越重代表果肉和果汁越多
3.搖一搖：輕輕搖百香果，無晃動、無水聲的較佳。反之代表果肉分離，味道較酸
● 建議保存方式：
放置在通風陰涼處即可，如果怕酸的話等待2~4天後果皮微皺，蒂頭乾枯後就可以開心享用。如果想放在冰箱內保存的話，溫度需控制在9~12度之間
又名蒲陶、蒲萄、蒲桃
● 如何挑選：
1.看外表：買葡萄不是顏色越鮮豔越好，通常購買時會看到其表面覆蓋一層白色的霜，越是新鮮優質的葡萄，其表面的果粉越均勻細膩，反之如果表面的果粉已經脫落了，則說明存放時間較久不新鮮了
2.看果柄：果柄越綠的代表葡萄越新鮮，反之發黃或變為褐色並且有些乾癟了，則說明葡萄已經不新鮮了，內部的果肉口感也會比較差
3.看葡萄粒的排列情況：一般人購買時都是成串的買，要注意拿起時不要有很多葡萄粒散落的，這種代表新鮮度差，掉落的果肉可能已經變質了
4.聞氣味：品質越好的葡萄，其果漿越濃，香味也就越濃，吃起來味道也就越甜，如果味道很淡或沒味道，品質就比較差；若聞到酸味或是酒精味，則說明葡萄已經壞掉了
● 建議保存方式：
1.買回來葡萄之後，用纸包好，放在冰箱暫時貯存。（使用塑膠袋會使葡萄表面结霜，引起裂果和腐爛）
2.若要放入冰箱冷藏，建議貯藏適温在-0.5〜0℃，可保存約2-8週
3.葡萄要吃的時候再洗，因為洗過後不吃容易壞掉。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放2-3天
● 補充：
食用前，將果蒂與果實交接處剪開，放入盆中，加少許水、鹽巴後，輕輕搓洗即可
又名臭柿仔、甘仔蜜、西紅柿
● 如何挑選：
1.形狀：選挑的時候就要選擇「圓潤飽滿」的，因為這種樣式的小番茄，內含水分比較多，也吸收了更多的養分
2.顏色：要選擇顏色較深的就對了，例如選擇紅色的款式就要選「深」紅色，因為這樣的小番茄吸收陽光比較充足
3.軟硬：可以用手「輕壓」小番茄，稍「硬」的小番茄，吃起來的口感相對於「軟」的，更汁多肉厚滋味足
4.果蒂：如果小番茄上面有果蒂，也可以從觀察果蒂來判斷小番茄是否新鮮，要選擇顏色為深綠色，摸起來堅挺的
● 建議保存方式：
1.小番茄蒂頭的部份其實有很多細菌，保存時如果連著蒂頭一起，細菌就很容易繁殖滋長，所以先將蒂頭移除再保存，就能幫助維持小番茄鮮度，移除蒂頭後用流水沖洗一下再擦乾保存更好
2.如果購買時是盒裝，可將1～2張廚房紙巾摺起來鋪在盒底，並在小番茄上方也鋪上廚房紙巾，再關上盒子放入冰箱冷藏，廚房紙巾可以吸收濕氣，幫助小番茄保鮮，若廚房紙巾濕了就要換新的。如果購買時是袋裝，就建議移到保鮮盒或其他適合的容器裡，再依照上述的盒裝保存方法來做即可
又名甘蕉、芎蕉、芽蕉
● 如何挑選：
1.確認香蕉的轉色均勻、是否有大面積擦壓傷痕跡
2.選擇表皮生理成熟斑點少的香蕉，這類香蕉儲存時間較久
3.不同熟度香蕉營養價值不一樣，綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感，愈熟的香蕉則營養價值是愈高，而最成熟的香蕉外觀會是全黃且帶些許褐色斑紋
● 建議保存方式：
多數被常溫放置在陰涼處，但也可將成熟香蕉「以保鮮膜整果包覆」，存放於冰箱蔬果層，大約可保持1週果皮顏色不變黑，也能維持正確的風味
又名陽桃、洋桃、五斂子
● 如何挑選：
1.看果皮：果皮包覆著一層果臘、帶有光澤，在光線下會反光者佳
2.看顏色：楊桃脆弱不耐貯運，果販大多會販售熟度較低的楊桃，降低耗損率，故在選購時務必注意熟度；表皮太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀；而顏色橙黃、稜邊發黑則過熟，不宜購買，建議選擇黃中帶綠、果稜邊緣為淡綠色的楊桃熟度最佳
3.看外型：果稜有蜷曲的楊桃肉較薄、水分少且較甜度低；最好選擇五角稜邊飽滿、厚實的楊桃，代表果肉水分充足。選楊桃的除了看顏色，還有就是外觀的星形形狀均勻，不要有一邊過大、一邊過小的情況即可。
● 建議保存方式：
若沒有馬上要食用，先用保鮮膜包裹，外頭再包裹一層報紙，以直立方式放進蔬果冷藏室，可以保存2～3天
● 補充：
食用前的處理方式：
1.在清水中浸泡數分鐘，在水龍頭下以流水沖洗，並用乾淨的牙刷刷洗凹陷處和果溝。務必刷洗完再切除蒂頭，否則農藥可能會從切開處往內汙染到果肉。
2.沖洗完後，將雙邊蒂頭去除，再切掉稜邊，即可切塊。楊桃的頭部水分較多、尾部較甜，因此切成長條狀吃起來比較順口！
鹽巴去澀：在切塊的楊桃雙面灑上少許的鹽巴，或是將楊桃泡進鹽水中數分鐘，鹽巴能夠去除澀味，讓楊桃吃起來更加清甜
又名天桃、輦霧、璉霧
● 如何挑選：
1.黑透紅：果色深紅者代表品質較佳，通常蓮霧果皮色澤越深，糖度也越高
2.肚臍開：下方果臍萼片展開越大，表示越成熟、滋味最甜美
3.皮幼幼：果皮帶有光澤，且無斑點或粉狀物質
4.粒頭飽：果實飽滿、放在手上具有重量感，表示果肉質地密實，甜度也比較高
● 建議保存方式：
購買後最好2～3天之內食用完；若還不吃先別水洗，用報紙包覆後裝進塑膠袋中，再放入冷藏室保存，以避免變質、腐壞
又名蘋果梨、黃金梨、亞洲梨
● 如何挑選：
1.看體型：選擇圓潤飽滿、形狀完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起來就不夠鮮甜；並檢查有無碰撞傷或水傷
2.看果皮：梨子的果皮本身帶有斑點，越細小的越新鮮；若出現黑色斑點，代表新鮮度不足，果肉已經開始老化，不宜選購。另外也要挑選色澤明亮的梨子，若品種的果皮為黃色就選亮黃色、綠色就選亮綠色
3.摸果肉：摸摸看果肉的結實度，硬實的才是多汁、脆口的新鮮好梨。若摸起來鬆散、重量輕，代表水份少；而如果肉太軟則表示品質差、有過熟現象
4.聞味道：聞一下果蒂附近的味道，正常的水梨不會有太濃烈的氣味；若出現發酵的味道，代表梨子已經過熟，內部果肉可能已經開始腐敗
5.看果臍：觀察梨子底部的「果臍」，凹陷越深、果臍越寬的梨子甜度會比較高
6.看顏色：盡量挑選亮色的果實，因為水梨過熟、開始腐爛的時候，會轉為較深的黃色；過熟的梨子並不會比較甜，反而吃起來肉質粗，口味酸澀、且帶有微微的酒味
● 建議保存方式：
1.梨子是耐保存的水果，但通常在採收後已經過一段時間的冷藏，所以買回家後還是盡早食用，才能避免吃到老化的梨肉
2.若要保存，可以用2～3張紙或廚房紙巾包裹住單顆梨子，避免梨子與冰箱的冷空氣直接接觸，再放入蔬果保存室冷藏，記得上方不要壓到重物，約可保存1～2週
● 補充：
切開後碰到空氣果肉會氧化，顏色開始轉黃、發黑，該如何避免？可以用以下兩招：
1.泡檸檬水
在水中擠入少許的檸檬汁，放入水梨浸泡2～3分鐘，取出後稍微瀝乾即可，檸檬汁可以避免氧化現在還能增加天然果香，大大勝過傳統的「泡鹽水」方式！
2.泡糖水
常溫的水加入適量的糖攪拌至溶化，放入切好的梨子泡約5分鐘再取出瀝乾，也有同樣的效果。把果肉先泡過檸檬水或糖水，再裝進保鮮盒中，就能隨時吃到白嫩嫩的梨肉囉
又名露兜子、菠蘿
● 如何挑選：
1.大小及外觀：約1.2～1.8公斤(2～3台斤)，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽大小適中無萎黃，果柄切口小且新鮮者為佳
2.色澤及香味：果皮亮澤且轉色金黃，早春挑選轉黃2/3以上者，酸度較低，入夏氣候變熱，挑選轉黃1/3～2/3即可，果實以散發濃郁香氣者為最佳
3.彈指神功：行家用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用
● 建議保存方式：
1.買綠色鳳梨可以保存多天，以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用
2.較黃的鳳梨去除頭葉以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺放冰存，約三至五日內食用完畢。頭葉朝下可讓鳳梨甜度均勻
3.剛買回來的袋裝鳳梨（已削皮），若不是馬上食用，用開水沖洗一下放入保鮮盒中較不然容易發酵壞掉
4.切塊的鳳梨可以放入保鮮盒、保鮮袋排除空氣後冷凍保存
● 補充：
怕鳳梨會刮舌頭，可以試試以下做法，避免鳳梨咬人
1.加鹽巴：老一輩的人常說「鳳梨泡一泡鹽水、撒一點鹽巴就不會刮嘴」確實這樣做沒有錯！鹽巴會影響鳳梨酵素的分解能力
2.加熱入菜：加熱處理可以抑制鳳梨酵素的活性，做成鳳梨蝦仁炒飯、鳳梨炒木耳，增添餐桌上的果香風味、配色和營養價值，是變換菜色的好食材
3.和肉類一起烹煮：做成鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨蝦球等料理，讓鳳梨酵素先去和蛋白質食物作用，除了可以讓肉質變得更加軟嫩，也可以降低鳳梨咬舌的狀況發生
又名桔子、柑仔、橘柑
● 如何挑選：
1.小顆比較甜：較大顆的橘子味道淡，直徑5-5.5cm大小的小橘子，風味濃郁，甜度最高
2.外型呈扁平狀：比起圓形的橘子，扁平狀的橘子品質較佳
3.深橘色較優：綠色蒂頭小，表面呈深橘色，顏色鮮麗的比較新鮮
4.橘皮柔軟：橘皮柔軟，緊貼果肉生長的比較新鮮，表示味道未流失
5.橘皮紋理細緻：果皮硬、外表凹凸不平的比較不甜，外皮紋理較細緻的較甜
6.不去皮能知有幾瓣：仔細觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到呈放射狀的白色點點，這些點數和橘子的瓣數一樣
● 建議保存方式：
1.打開盒蓋，放在陰涼處：橘子不用放在冰箱保存，以免被冰乾，只要將其裝在紙箱，打開封口，放在通風良好的陰涼處即可
2.偏酸的橘子，放在陰涼處保存還可消除酸味，增加甜度
3.有損傷的橘子要立刻取出：裝在紙箱的橘子，若有損傷或發霉的情形，要立刻取出，因為發霉的橘子會讓周圍的橘子加速腐敗
又名番石榴、菝仔、林菝仔
● 如何挑選：
1.果形、果皮:先檢查果形是否完整、有無病蟲害，用手指輕彈表面，聲音清脆者佳。再看芭樂的表面，表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者佳，表示果肉較多、籽較少，且甜度較高；若表面較平滑，代表甜度比較低。芭樂的果型要圓，不要長或是過大，因為一顆芭樂裡最甜的部分在中央，如果果型太大、太長，養分到不了底部，甜度就會差
2.顏色：果皮太青綠的芭樂熟度不足，帶有澀味，建議選擇綠色較淺，並且呈現淡淡的黃、白色的芭樂，熟度較高、口感適中；若喜歡軟一點的芭樂，則可以顏色更黃的芭樂。最重要的是果皮的顏色要均勻，並且帶有漂亮的光澤
3.殿重量：用手拿起芭樂，沉甸甸的代表果肉扎實、水分飽滿；若沒有重量感，表示已經過熟、過軟或流失水分
4.果臍微開：芭樂底部的「果臍」開口微開者佳，若太開代表過熟，肉質較軟；太緊密則熟度不足，滋味酸澀、不易入口
● 建議保存方式：
若買回家的芭樂本身帶有蔬果套，不要拆掉直接放入冰箱的蔬果冷藏室；若沒包蔬果套，就要先裝進塑膠袋內綁緊再冷藏。另外，一般的芭樂品種放在室溫下都會持續熟成、肉質變軟，喜歡吃軟芭樂的人可以存放於常溫。
注意：冷藏芭樂的溫度不可過低，否則容易導致表皮軟爛，建議存放在最底層的蔬果冷藏室為佳
又名西洋蘋果、文林果、文官果
● 如何挑選：
1.熟成的蘋果有香氣，香味過濃的，表示過熟，不宜選購
2.表皮除了有光澤外，還要有紅黃漸層的顏色，且有果斑的代表甜度高
3.蘋果底部的果臍愈大，表示甜度愈高，如果果臍的顏色愈深，表示果核較小，果肉飽滿
4.用手指輕彈蘋果表面，發出清脆聲音的，就代表水分飽滿。另外，通常高緯度地區所出產的蘋果，比較清脆香甜
● 建議保存方式：
常溫：不用事先清洗，放在通風陰涼處，於一星期內食用完。
冷藏：包覆起來並冷藏
Step1：將蘋果放入適當大小的袋子或保鮮盒中
Step2：上頭蓋上一層紙巾，或用紙巾逐顆包覆 (防止蘋果水分流失)
Step3：將袋口綁起來，並在袋身戳洞以透氣
放置室溫的蘋果如果沒有在一周內吃完，建議冷藏保存，最長也不要超過一個月喔
● 補充：
蘋果會釋放具有催熟作用的「乙烯」氣體，保存蘋果時勿與不同特性的水果 (如水蜜桃) 及葉菜類放在一起，以免加速水蜜桃與葉菜類的提早老化
防止切好的蘋果變色？
1.泡鹽水
2.浸泡蜂蜜水或糖水
3.浸泡檸檬水
4.使用鋒利的刀子切蘋果
又名番木瓜、萬壽果、南瓜
● 如何挑選：
挑選木瓜的關鍵有二：第一是看顏色，第二是摸蒂頭。
挑選外型飽滿端正無畸形者，外皮則以綠中帶黃、果溝轉色呈現透紅者最佳，並檢查外皮是否光滑細嫩、有無擦傷或病蟲害。
而確認果實是否成熟，則要按壓蒂頭附近，若蒂頭軟了便可食用
● 建議保存方式：
一般以常溫保存即可：木瓜買回家不必放冰箱，置於室內陰涼處讓木瓜熟化即可，並且盡量在瓜果外皮全部轉紅之前食用完畢。
若沒辦法及時吃完，必須在完全成熟之前，用報紙包裹住瓜體再放入冰箱冷藏，最多可以保存約4～5天
又名印度棗、臺灣青蘋果、青棗
● 如何挑選：
1.果尖沒有出現過熟的褐色，表皮色澤具蠟質光澤的
2.果蒂與果實的接合處很平滑，沒有摺痕現象
3.果色淡綠有光澤，果形完整豐滿，略呈中橢圓。如果果實顏色濃綠卻沒有光澤，這表示還沒成熟，吃起來甜度少、澀味重
4.過熟的蜜棗顏色則呈現黃褐、乳黃，吃起來肉質鬆軟，口感就不好了
● 建議保存方式：
1.棗子以新鮮食用最佳，置於室溫壽命約４日，若放置室溫過久，外觀會產生褐斑，且有脫水皺皮現象。
2.建議消費者買回家後，應以塑膠袋包裝好，立刻置於冰箱冷藏，可保存２星期左右。棗子屬酸性，空腹不宜多吃，易傷胃
又名豬腩、五花肉、三層肉
又名胛心肉
又名僧帽肌，因油花均勻，有長得像牛肉的豬肉之稱，肉質軟嫩筋也好咬，市場也有人叫他離緣肉或二層肉
● 外觀：皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及皮膚病；無皮下組織，去脂乾；成型好
又名雞脯肉、雞清肉
● 如何挑選：看外型、彈性、聞氣味、用手摸、看標章。
又名雞脾、雞髀
● 食用方式：
● 如何挑選：
● 如何挑選：
● 如何挑選：
● 如何挑選：
又名松花蛋、變蛋、灰包蛋、鹼蛋、泥蛋
又名金菇、金菇菜、絨柄金錢菇
又名刺芹菇、刺芹側耳
又名蟹味菇、海鮮菇、假松茸
又名冬菇、北菇、香蕈、花菇
又名洋菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇
又名平菇、側耳、蠔菇、黑牡丹菇