蒸蛋

一、準備食材：
雞蛋 2粒, 雞湯 200 毫升 (mL)

二、製作過程：
1.打散雞蛋並過篩（一定要過篩和撈除泡沫，才能去除蛋白蛋筋，讓蒸蛋細嫩光滑）。
2.倒入清雞湯並撈起浮沫。
3.放入電鍋，外層放入300ml的水，開一個縫不要全蓋，可用筷子卡住邊緣。
4.等電鍋跳起來即完成。

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