清炒青江菜

一、準備食材：
青江菜 1把, 鹽巴 適量 (份量依個人喜好), 油 1匙, 紅辣椒（配色用）1支 (不吃辣，紅辣椒可省略), 魚露 少許 (增添一些鮮味，沒有可以省略不用)
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.青江菜洗淨，切段。紅辣椒洗淨，對剖去籽再切小段。
2.鍋中加入1匙油，將青江菜放入，略做拌炒，加少許開水蓋鍋蓋悶煮。
3.待鍋蓋邊緣冒出水蒸氣後，開蓋加入調味料及紅辣椒段拌勻，拌勻後就可起鍋了。

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