糖醋豬梅花肉

一、準備食材：
梅花豬肉塊 70 元, 洋蔥 1/2 個, 青椒 1 個, 蛋黃 1 顆, 玉米粉 抓醃用, 米酒 抓醃用, 醬油 抓醃用
（以下數字代表比例）
蕃茄醬 1, 白醋 1, 冰糖 1, 開水 2

二、製作過程：
1.肉塊切成約 2 公分厚，再用醃醬抓捏後靜置備用（醃醬：蛋黃+醬油+米酒+玉米粉）
2.再來拌好糖醋醬待會直接用（糖醋醬：蕃茄醬4+白醋4+冰糖4+開水8）
【糖醋醬的數字代表的是比例。因為方便大家計算比例，所以沒有特別寫出計量的容器】
3.起油鍋，把肉塊煎到表面變色時，放洋蔥一起炒，肉塊接近焦黃時，入青椒絲拌一下。
4.最後，倒入已經準備好的糖醋醬拌均勻就能上桌囉

關鍵字 : #豬梅花 #洋蔥 #青椒 #雞蛋