馬鈴薯燉肉

一、準備食材：
馬鈴薯 2顆, 胡蘿蔔 1條, 梅花肉 500g, 蒜頭 5瓣, 青蔥 2根, 水 600cc
調味料：
醬油露(醬油) 3大匙, 醬油膏(素蠔油) 2大匙, 米酒 3大匙, 冰糖(砂糖) 1/2茶匙, 黑胡椒(胡椒粉) 少許
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.準備食材，清理與清洗之。
2.紅蘿蔔與馬鈴薯切塊，蒜頭輕拍破裂，青蔥切段，胛心肉切塊狀。
3.起鍋，開小火，放入少許油，熱鍋後，先放入蒜頭煎出香氣。
4.再放入肉塊。
5.將豬肉煎至兩面微微洽洽。
6.再放入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，至紅蘿蔔呈半透感。
7.先加入醬油露與醬油膏拌炒，至肉上色；再加入冰糖、米酒、黑胡椒拌勻。
8.加入水，蓋鍋蓋，小火燉煮約20-25分鐘，視個人喜愛肉品之軟硬度。
9.起鍋前再加入蔥段，轉綠即可關火。

關鍵字 : #馬鈴薯 #胡蘿蔔 #梅花肉