鹹蛋拌花椰菜

一、準備食材：
綠花椰菜 1 大朵, 鹹蛋 1 顆, 蒜頭2-3瓣, 鮮味炒手 半匙, 米酒 1瓶蓋, 香油 少許

二、製作過程：
1.備料：將花椰菜洗淨後，切成小朵，煮一鍋滾水放入川燙至熟。蒜頭切末，鹹蛋將蛋白、蛋黃分開切成碎末
2.熱鍋下油，先爆香蒜末，再放入蛋黃炒到起泡後，加入綠花椰、蛋白和米酒大火炒勻
3.調味料放少量鮮味炒手（鹹度可自行斟酌），起鍋前撒入一些香油即完成

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