蛋豆腐

一、準備食材：
蛋(雞蛋或鴨蛋) 4顆, 原味豆漿 320cc, 鹽 1g, 柴魚粉 1g

二、製作過程：
1.蛋四顆打入碗中，並將蛋打散
2.加入鹽、柴魚粉，攪拌至鹽融化
3.加入320cc豆漿，將豆漿液過濾進舖有保鮮膜的容器
4.電鍋外鍋倒一杯水，將蛋豆腐放在蒸架上容器蓋上保鮮膜後，用牙籤搓幾個洞
5.蒸好後取出，掀去保鮮膜，容器蓋上盤子，翻轉，將蛋豆腐取出
6.在蛋豆腐上放些醬油膏及柴魚片及蔥末

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