青花菜炒甜不辣

一、準備食材：
青花菜 1朵, 甜不辣 7片, 蒜瓣 4瓣, 油 1.5小匙, 鹽 1/3小匙
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1. 青花菜整朵沖洗過，用小刀摘切一朵朵，加1大匙麵粉泡在水10分鐘後洗淨。
2. 甜不辣，每片剪3片。
3. 鍋中小火放1小匙油，先爆香蒜末，加鹽。
4. 蒜末爆香後把青花椰菜均勻擺在鍋中。
5. 蓋鍋蒸炒5分鐘。
6. 5分鐘後打開鍋蓋，翻炒一下，青花菜熟了，連同蒜末先盛出。
7. 用炒青花菜原鍋補剩下的1/2小匙油，均勻擺好甜不辣。
8. 蓋鍋煎4分鐘，打開鍋蓋用筷子幫甜不辣一片片翻面，再煎2分鐘，聞到甜不辣香味，甜不辣也微金黃了。
9. 再把青花菜倒回鍋中，翻拌讓味道融合一下，簡單完成啦。

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