青花菜紅蘿蔔拌菜

一、準備食材：
青花菜 1顆, 紅蘿蔔切小片 半條, 蒜頭切末 兩顆
調味料：
芝麻香油 1大匙, 雞粉或鮮味炒手 2小匙, 黑胡椒粗粒或七味粉（可省） 少許, 水 60cc
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.在不沾鍋中先下1大匙香油及紅蘿蔔片用小火翻炒到顏色變深, 加入蒜末繼續炒香。
2.然後先加入青花菜梗的部分先拌到微微變軟。
3.然後再把切成小朵的青花菜也加進來。
4.然後立刻加入兩小匙鮮味炒手或雞粉再加60cc的水(以上調味料部分也可以用雞高湯+鹽巴1/2小匙取代)。
5.蓋上鍋蓋小火悶著煮2分鐘左右, 最主要是軟化青花菜但仍然保持脆脆的口感才好吃。
6.關火後起鍋前我有灑上少許黑胡椒粗粒, 或喜歡吃辣的可以灑上七味粉或辣椒粉, 不吃辣的可以省略, 然後呈盤。

關鍵字 : #青花菜 #胡蘿蔔