涼拌小黃瓜

一、準備食材：
小黃瓜 6條, 蒜頭 2大瓣, 辣椒 1小條, 鹽巴 適量, 麻油 些許提味
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.小黃瓜拍打，不要拍太碎，拍打後切成好入口的長條狀大小，放入適量鹽巴攪拌均勻，冷藏一小時讓小黃瓜出水。
2.蒜頭切碎、辣椒切片備用。
3.小黃瓜出水後，將小黃瓜取出，試吃看看鹹度，鹹度剛好，即可倒入蒜頭末、辣椒片、些許麻油攪拌均勻，就完成了。
Tips：
(1)蒜頭記得切掉比較硬的部位，以免影響口感
(2)怕辣也可以將辣椒子去掉
(3)一開始讓小黃瓜出水的鹽巴可以不用放太多，以免出水完後太鹹

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