涼拌豬皮

一、準備食材：
豬皮 300g, 蒜頭 50g, 辣椒 1根, 酒 少許, 醬油 40g

二、製作過程：
1.將豬皮洗淨，切長條燙至保持Ｑ，又不會太軟爛，大約二十分鐘，但要依實際狀況，與食材多寡來決定，建議煮至筷子可叉入的成度既可。取出切成約3*3方塊狀
2.蒜頭、辣椒切末，取一空碗放入，再加入醬油、酒
3.將豬皮放入步驟二，一起拌均勻，即可擺盤

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