青花菜炒紅蘿蔔

一、準備食材：
紅蘿蔔 1條, 花椰菜 2顆, 蒜瓣 4顆, 鹽 1茶匙 (5c.c.), 胡椒粉 適量, 橄欖油 適量
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.花椰菜在水裡加入太白粉或麵粉，輕輕搓洗，靜泡15分後再次流水洗淨，以去除農藥殘留、灰塵雜質與蟲卵。
2.將胡蘿蔔和花椰菜切成適口大小，蒜頭拍扁切碎。
3.滾水將花椰菜燙1-2分鐘後撈出。
4.熱油鍋爆香蒜頭，接著加入胡蘿蔔翻炒10秒。
5.加入花椰菜翻炒均勻，加入一點點水。
6.大火續炒20秒，加鹽及胡椒粉調味，熄火拌炒均勻即可起鍋。

關鍵字 : #胡蘿蔔 #花椰菜