水煮蛋

一、準備食材：
雞蛋 1-3粒(自己斟酌), 水 適量

二、製作過程：
1.鍋中加半鍋水(常溫)
2.雞蛋沖水洗淨表面，放到鍋入。
3.靜置5分鐘。讓雞蛋溫度與水溫差不多。
※若雞蛋為常溫，可省去此靜置。
※鍋內置入雞蛋後，水位略可蓋過雞蛋
4.中大火加熱，冒泡煮滾後計時5分鐘。關火靜置3分鐘。
※若要煮溏心蛋，只要煮1分鐘
5.瀝掉熱水，加冷水、倒掉、再加一次冷水。搖晃鍋子，讓雞蛋相互碰撞裂開。靜置5分鐘。
※可加冷水和冰塊

關鍵字 : #雞蛋