菠菜炒沙茶牛肉

一、準備食材：
火鍋牛肉片 500g, 菠菜 200g, 乾辣椒 3支, 蒜頭 3顆, 沙茶醬 1匙, 胡椒粉 少許
醃料：
薄鹽醬油 1匙, 米酒 半匙, 香油 少許, 太白粉
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.火鍋牛肉片以薄鹽醬油、米酒、香油醃約30分鐘；蒜頭切片，乾辣椒洗淨，菠菜洗淨切段備用。 2.牛肉片在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛肉片炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，將蒜片、乾辣椒下鍋爆香，將菠菜放入後再把牛肉片加入，以沙茶醬、胡椒粉調味，均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉。
(牛肉片有醃太白粉，炒出來會有一點勾芡的感覺，口感更滑嫩哦。)

關鍵字 : #菠菜 #牛肉