金針菇豬肉卷

一、準備食材：
豬肉片 250克, 金針菇 2包, 蠔油 1大匙, 醬油 1/2大匙, 糖 1/2小匙, 水 200毫升, 太白粉 1小匙

二、製作過程：
1.用火鍋用的豬肉片（也可用牛肉片），將金針菇洗淨，切去尾部，分開成一小束
2.將豬肉片放平，在底部放金針菇，然後慢慢捲起。再用太白粉水封口（1茶匙太白粉 + 1茶匙水拌勻）
3.熱鍋下油，放入豬肉卷，用中火煎約兩分鐘
4.豬肉變色，然後反轉再煎兩分鐘，之後不停反轉再煎至金黃色，盛起備用
5.同一個鍋，下所有調味料拌勻，用中小火煮沸，煮至醬汁稠身（如太稠身，加少許水，如水水的，加點太白粉）
6.將醬汁淋在豬肉卷上就完成囉

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