蔥爆肉絲炒金針花

一、準備食材：
新鮮金針花 600 g, 里肌肉 切絲 2/3 碗, 醬油 酌量, 米酒 酌量, 胡椒粉 酌量, 沙拉油 1 大瓢, 蔥 切段 1 根, 油 適量, 鹽 酌量, 鮮味精 1 小匙, 水 酌量, 米酒 酌量
(以上食材可依人數或個人喜好自行調整)

二、製作過程：
1.金針花摘去花蕊，洗淨備用。蔥去蒂頭，洗淨切段備用。豬肉洗淨切絲加入酌量醬油、米酒、沙拉油、胡椒粉先抓醃備用。
2.熱油鍋，倒入肉絲翻炒，炒出香氣 再加入蔥白爆香，再加入金針花翻炒幾下，加少量水翻炒，拌炒熟加入調味料，撒點鍋邊酒，翻炒均勻，起鍋盛起。

關鍵字 : #金針花 #里肌肉