España sigue cerrando bares: desaparecen 2.400 al año desde 2010
西班牙小酒館持續歇業:
自2010年以來，每年消失了2400家
La hostelería española encadenó en 2018 su quinto año consecutivo de
crecimiento, con una facturación de 123.612 millones de euros, un 3,1% más que
el año anterior, y 1,7 millones de trabajadores, un 4,3% más. Sin embargo, desde
la crisis, el sector está inmerso en una reestructuración que le está cambiando
la cara paulatinamente.
2018年西班牙旅館業連續第五年增長，營業額為1236.12億歐元，比去年多3.1%，從業人員為170萬人，多4.3%。然而，自經濟危機以來，該產業已陷入再重組，並逐漸改變其面貌。
El bar tradicional, aunque sigue dominando el panorama, cede terreno y un año
más, y son ya al menos ocho, pierde unidades, sobre todo en las comunidades de
la España vaciada. Desde 2010, se cierran 2.400 bares de media al año, aunque en
2018 el ritmo disminuyó y solo se clausuraron 1.123. Mientras, crece el número
de restaurantes, de mayor tamaño y que absorben más empleo.
雖然傳統酒吧持續主導市場，又一年結束營業，至少已經8年，尤其是在人煙稀少的西班牙社區。自2010年來，每年平均關閉2400間小酒館，雖然在2018年速度減緩，只關了1123家。同時，規模較大且有更多職缺的餐廳數量則增加。
Así lo ha destacado este martes Emilio Gallego, secretario general de Hosteleros
de España, en la presentación ante los medios del Anuario de la patronal
hostelera. Según dicho anuario, en 2018 había en España 314.311 establecimientos
de hostelería, entre los 279.396 correspondientes a la restauración (bares,
restaurantes y colectividades) y los 34.915 de alojamiento (hoteles,
apartamentos, casas rurales y campings). Son 4.686 más que el año anterior.
本周二，西班牙酒店經營者秘書長嘉萊戈在向媒體發表《旅館老闆年鑑》時強調上述情況。根據該年鑑，2018年西班牙共有31萬4311間酒館，其中27萬9396間屬餐飲業(小酒館、餐廳和複合式)，以及3萬4915間旅店(旅館、公寓、民宿和露營地)，比去年多了4686間。
Crecieron todos los formatos, salvo el más numeroso, el de los bares, que perdió
1.123 locales, hasta quedarse en 183.306. Es la cifra más baja desde que se
elabora el anuario, la octava caída anual consecutiva, y supone que desde 2010
hay en España 19.393 bares menos. El consuelo es que su facturación creció,
siquiera un magro 0,2%, hasta 36.289 millones de euros.
除了數量最多的酒館外，所有行業皆有成長，有1123家酒館關閉，剩下18萬3306家。這是從年鑑出版以來的最低數據，連續8年下滑，代表自2010年以來西班牙的酒館數量約少1萬9393間。令人安慰的是，營業額微幅成長0.2%，達到362.89億歐元。
La evolución del sector, según Gallego, obedece a factores más demográficos que
económicos. "Asistimos a una pérdida de importancia de los bares, cierran entre
2.000 y 3.000 cada año [2.424 de media, exactamente]. Es una reestructuración
que es independiente de la coyuntura económica", ha afirmado. "Además, la
reestructuración supone que cierran establecimientos pequeños, la mayoría en los
pueblos y en los cinturones de las ciudades y abren restaurantes con mayor
superficie media, más negocio y más empleados, por eso en general crecen el
empleo y la facturación", ha explicado.
據加爾戈，該產業的發展因人口的變化比經濟因素多，他說:
我們見證了酒館的重要性下降，每年有2000至3000家歇業(平均是2424家)。這是與經濟無關的重整。他表示:
此外，重整也表示在大部分的村落、城市外圍地區小型酒館的關閉，還有開設平均面積更大的餐廳，其擁有更多的工作和生意，所以整體來說，就業率和營業額都成長。